25 septembre 2008

La meilleure recette de cookies

Bon, c'est vrai le titre fait très prétentieux. Mais testez cette recette et vous verrez que vous serez d'accord avec moi, à condition que vous aimiez les cookies bien moelleux ! Cette fois-ci j'ai utilisé des "chunks" achetés chez G.Detou, ce sont des  pépites carrées de chocolat, qui ont l'avantage de redurcir une fois que les cookies refroidissent, contrairement aux pépites faites de classique chocolat à cuire, qui restent molles sous la dent. Pour résumer, avec du chocolat à dessert "normal", c'est très... [Lire la suite]
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16 septembre 2008

Entremet très chocolat et praliné de Loukoum

La rentrée, c'est dur, c'est éprouvant... Ca tombe bien, le chocolat c'est doux et réconfortant ! J'avais déjà commencé ici à faire du praliné dans le but de réaliser cette recette. Il était temps, à force de piocher dedans à la petite cuillère, j'étais bien partie pour vider le pot sans avoir fait le fameux entremet ! Et comme Môssieur sortait hier de ses rattrapages annuels (et oui le mien a un abonnement à septembre, les étudiants me comprendront !) je me suis dis qu'un bon petit dessert tout chocolat lui ferait à lui aussi le plus... [Lire la suite]
Posté par 12djemba12 à 19:34 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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14 septembre 2008

Muffins aux amandes, au chocolat noir fondant et aux amandes croquantes

Bon, autant vous prévenir, cette recette est vraiment une tuerie, vous savez le genre de résultat qui vous oblige à en manger dès la sortie du four plus qu'il ne faudrait tellement c'est bon ! En plus, ce dessert répond en tous points à mes exigences : en effet, pour moi un plat est réussi quand il réussit à marier à la fois les saveurs, mais également les textures... Et ici, le fondant et la douceur de la framboise, avec quelques éclats d'amandes, le tout relevé par un chocolat noir puissant à forte teneur en cacao, c'est... [Lire la suite]
Posté par 12djemba12 à 12:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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